Sateisen sunnuntain sämpylät

Sunnuntai oli niin sateinen ja synkkä, että päätin pitkästä aikaa leipoa sämpylöitä. Talvella niitä leivotaan viikoittain, mutta kesää kohti tahti harvenee, kun ulkotyöt alkaa viedä enemmän aikaa. Mulla on tapana heittää sämpylöiden sekaan milloin mitäkin, kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä, leseitä, kaurahiutaleita, juustoraastetta.... Mitä nyt kaapista sattuu löytämään. Tällä kertaa porkkanaraastetta.

Käytän useimmiten pohjana tätä ohjetta

Sämpylät

5 dl vettä

1½ tl suolaa

1 pss kuivahiivaa

n. 2 rkl hunajaa tai siirappia

12-13 dl sämpyläjauhoja

n. 1 dl ruokaöljyä

Sekoita kuivahiiva ja suola osaan jauhoista. Lisää vesi ja hunaja. (Tässä kohtaa voi lisätä myös "mausteet" eli siemenet, raasteet tms. ) Lisää sitten jauhoja kunnes taikina tuntuu sopivalta. Ja lopuksi vielä öljy ja vaivaa taikina hyvin. Anna nousta ainakin puoli tuntia. Vaivaa taikina uudelleen ja leivo sämpylöiksi. Jos oikein laiskottaa niin tee taikinasta vaan kaksi pötkylää... Paista 225 C noin 10-13 min. Ja sitten vaan herkuttelemaan!